在日常生活中什么木的砧板最好

砧板先生 时间:2018-12-17 13:37:43 阅读:155 次
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  砧板是我们日常生活中切菜时,用来垫在桌子上防止桌子被破坏的厨具。在中国的每一个家庭中,砧板都扮演着一个十分重要的角色。以前砧板以木块为主,现在经过改良加工,许多菜板中也会浇筑塑料。但是纯塑料做的木板大多对人体有害,且极易产生刮痕,容易形成裂缝并滋养细菌,从而引起肠胃的不适。所以,大多数家庭都选择用木质砧板,但是什么木的砧板最好呢?

  要想知道什么木的砧板最好,我们就要知道有哪些木材可以作为砧板使用,也还需知道不同材质的砧板,特性有哪些不同。木质砧板在长期使用时容易产生木屑,在烹饪过程中,这些木屑会随着食材进入到人体内,长此以往会损害人体的健康。因此,我们要选用不易产生木屑的材质作为砧板,例如铁木砧板。铁木砧板的硬度较大,韧性非常好。但由于此类木材是国家二级保护植物,有限伐制度,因此造价较高,较硬的铁木砧板对刀刃的损害也是非常大的。另外,铁木中还有一定的有毒物质,长期使用且不注意卫生清洁会对人体的健康造成一定的影响。


  除了铁木,还有什么木的砧板最好?我们发现,许多木材本身具有很强的气味,例如樟木。樟木自身的气味是蚊虫不喜欢的,因此选用樟木可以避免蚊虫在砧板缝中产卵从而危害人体健康。但是由于樟木气味大,极易影响食物的材质,在樟木砧板上切果蔬时,容易混入樟木的气味,改变食物的口感。其实樟木在医学上具有一定的要用价值,它的气味是对人体健康百利而无一害的,所以大家可以放心大胆的用樟木作为砧板。另外,如果但是樟木的气味影响食物的口感,可以选择用橡木来替换。橡木砧板的密度相比樟木砧板要大一些,吸水性小,因此减少了细菌滋生,并且橡木在市场上比较常见,因此价格还算比较平价。

  不管什么木的砧板最好,我们在日常使用完毕中,都应该保证砧板的干净卫生。使用时,刀具难免不会再砧板上留下刮痕,因此我们要经常清理这些有刮痕的地方,否则容易滋生出许多细菌从而危害人体的身体健康。如果不经常使用,也应该定期在砧板上涂抹一层食用油,从而保证铁木砧板的正常使用寿命。

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