真正的铁木砧板的正确保养

时间:2021-10-09 13:07:50 阅读:10 次
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人们在厨房做饭的时候,都会使用到砧板,砧板的材质分为很多种,其中,铁木砧板就是一种,那么。铁木砧板到底好用吗,如何选购保养呢?下面,我们一一来给大家做下讲解真正的铁木砧板的正确保养

 一、铁木砧板好不好用?

铁木砧板一般都是圆形的,和方形菜板有着本质区别。圆形是直接从木头的横截面切割而成(即径向切割),充分的保留了树木的纹理的原状态,很平滑、很厚实,硬度很高,无论是切,跺,斩,砍,都是可以的。
因为铁木需要十年以上的光照,是热带石灰岩的特有植物,木材很坚硬,有很好的力学特性,是家具中的珍贵用材,是好砧板的好原料,属于国家一级珍贵树种。

 二、怎么鉴别铁木砧板?

铁木砧板众所周知是比较好用的,但是一定要选购最正宗的,不要购买了假货,要从以下几个方面来鉴别。
1、看纹理,因为普通的木头纹理是形式纹路,而铁木砧板的纹理为斜纹。
2、看硬度,铁木砧板很是坚硬,如果用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕,普通木有陷痕。
3、看特点,由于铁木的树龄很长,木质纤维细密而坚硬,所以由它做成的砧板是不起砧板泥,是耐水浸的,而且表面非常的平整和光滑,很容易清洁,很卫生,使用寿命非常长。而一般的普通的木砧板,使用枫木、梓木、荷木等木制成,木质较软易掉木屑。
4、看密度,因为铁木砧板的木质比重非常大, 很容易沉入水中,如果是普通木则很容易浮于水面。
5、听声音,如果是铁木砧板,用铁锤锤一下,会发出叮叮当当声,而普通木则发出啪啪叭叭的声音。

三、铁木砧板的正确保养方法

1、新买回铁木砧板,可以先找一个大盆,里面放入花生油,把砧板完全浸入到花生油中,再找一块干净的塑料片把盘子盖好。就这样浸泡几个月,等油充分的进入砧板中,就会比较湿润,不容易开裂了。
2、用盐水浸泡砧板,这种方法主要用于木质砧板和竹制砧板的浸泡,主要起到的效果是,可以使木制品的密度加大,分解木制品内部的部分油脂,从而达到不干裂,表面清洁的功效。
看了以上介绍真正的铁木砧板的正确保养,大家应该知道如何辨别和保养铁木砧板了吧,铁木砧板确实有很多优点,值得大家去选择。


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