清洁银杏砧板和塑料砧板的区别有哪些

时间:2019-05-15 22:12:14 阅读:83 次
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    砧板在厨房里尤为重要,不仅关系到食物的品味,而且关系到健康和安全。无论砧板是什么材料,都要避免交叉污染,出于卫生的目的,最好配两个砧板,银杏砧板和塑料砧板搭配使用。
    此外用于切生肉、家禽或海鲜的砧板,不能用于切已经煮熟的食物。肉类单独使用一个砧板,明确指定只用于生肉、家禽和海鲜。玻璃和其他类型的无孔硬材料砧板看起来既安全又容易清洗,但它们本身也带来了一个问题,这些材料很快就会使刀具变钝。塑料砧板更容易保持清洁,塑料不是多孔的,可以在洗碗机中消毒。然而塑料砧板上不可避免地形成的刀槽,容易积累细菌,即使通过洗碗机清洗塑料砧板也不能保证消毒的。
    银杏砧板表面细菌在使用后存活了一段时间,但是会逐渐死亡。清洁银杏砧板,用刷子或刮刀刮掉剩余的食物,用肥皂和水彻底洗净,在水流快的情况下冲洗,从砧板表面冲洗细菌。用白醋喷雾消毒,用肥皂和水清洗非常有效。彻底擦干砧板,定期用调味料保养银杏砧板。
    消毒和清洁砧板,保持砧板清洁是厨房卫生的重要组成部分,砧板是准备食物的地方,切大蒜到切生肉,传播有害细菌的风险很大,比如沙门氏菌和大肠杆菌。定期清洁可以防止食品污染,最有效的方法是将砧板浸泡在氯基漂白剂溶液中。然后彻底冲洗,干燥直立在架子上。或者使用具有抗菌特性的白醋,抹在切面上。防止食品污染,被污染的食物引起胃部不适,应尽可能保持清洁和消毒。
    每隔几个月使用蜂蜡或矿物油对木材砧板表面进行处理,以帮助形成防止食品污染的天然密封。对不同类型的食物使用不同的砧板。用纸巾擦干砧板,洗碗布通常含有细菌,可能污染干净的砧板。 砧板先生 微信(手机同号):180-7709-5366
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