砚木砧板的清洁与护理如何进行

时间:2019-05-11 15:42:03 阅读:13 次
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    人们不会关注谁发明了砧板,但会相要知道砧板的清洁与护理,但大多人都是以为简单的清洗即可,但砧板的清洁与护理依然有很多讲究,虽然不需要每天都进行,但必须每隔一周进行一次,那么砚木砧板的清洁与护理如何进行?
    食品级矿物油通常用于砚木砧板,矿物油是无色,无味,重量轻,可以很容易在商店购买,另外一种材料是由蜂蜡和矿物油混合而成,通常是自己制作而成。
    第一步:洗涤
    用水清洗砚木砧板,包括底部和边缘,用一块无棉布去除粘在砚木砧板上的任何东西,而大多数人会将砚木砧板放在水中,认为这样可以清洗的更干净,但是当水分与木材起反应时,木材就会膨胀,如果膨胀不均匀,就会出现变形,所以清洗的时候需要注意。
    第二步:上油
    将自然风干一晚的砚木砧板上油,用手在两边、顶部、底部和任何其他部位上涂上一层厚厚的矿物油,但需要注意不能潮湿的砚木砧板上进行,并且确保矿物油完全覆盖砚木砧板,让油包裹砚木砧板至少三个小时,然后使用纤维布擦去油,然后重复过程,直到无法在吸收矿物油为止。
    有人说砚木砧板不卫生,事实并非如此,当使用砚木砧板加工食材的时候,小的凹槽会在砧板上形成,细菌会进入内部,而塑料砧板上的凹槽会封闭污垢。因此,当清洗砧板时,无法保证洗掉沟槽上的所有污垢,而砚木砧板不会封凹槽,但会在清洁时打开,这样可以把所有的污垢都清洗掉。除此之外,砚木砧板也能杀死很大一部分细菌。
    当使用砚木砧板时,最好用布来冲擦拭和清洗,不必每次都使用洗涤剂,但建议在加工生肉,家禽或鱼类后,一定要把砚木砧板清洗干净,这样可以确保不会残留细菌,避免接着加工其他食材时进行交互感染。
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