如何才能确保铁木砧板的安全使用呢

铁木砧板 时间:2019-05-03 16:20:35 阅读:37 次
在线购买铁木砧板
    每个人都知道,只有在清洁和消毒的铁木砧板表面上才能加工食物,甚至都知道不要在加工过肉制品的表面上加工其他食物,但并非每个人都是按此操作的,很多人因为偷懒而在使用完成后才进行清洁和消毒,这对铁木砧板的使用安全造成隐患,那么如何才能确保铁木砧板的安全使用呢?

    在微生物研究发现,微生物很容易卡在某些类型的砧板中,特别是在油脂和蛋白质的作用下,尽管可以清洗砧板,但细菌仍然在板中存在,直到下一次砧板使用与其他食物交叉传染为止,最近的研究发现,铁木砧板实际上更安全,因为细菌在暴露在木板上后三分钟内就会死亡,但却可以在塑料砧板上存活,虽然这些依据需要研究,但大家一致认为的就是经过消毒的铁木砧板才是最安全的砧板,正确的清洁,消毒和维护对于铁木砧板的使用寿命是必不可少的。


    木制砧板的选择非常多,根据木材的种类和类型价格也会不同,但其中铁木砧板是使用成本最合理的选择,另外在新购买的铁木砧板使用前,一定要选择使用食品级矿物油进行上油,避免使用植物油,有些植物油可能会腐烂和变质,上油对铁木砧板起着防护细菌的作用,在使用铁木砧板的时候,还能对刀具有着保护作用,而一些塑料砧板可能会对刀具造成损坏。
    铁木在硬度上比其他材料更高,并且自身就具有纤维成分,可以对刀具造成的细微划痕进行修复,铁木砧板的清洗非常简单,只需要使用温水加入一点清洗液,在使用柔软的毛刷刷洗即可,如果经常加工不同的食材,最好选择两块铁木砧板,一块用于肉类,一块用于蔬菜和水果,这样不仅可以避免食物带有的细菌交叉感染,也能保证食品加工更安全。
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