如何保养和维护砚木砧板

    厨师如果没有一块好的砧板，会很难完成食材的操作，砚木砧板是常用受欢迎的厨房工具之一。砚木只需要定期进行维护，就不会变形或破裂，那么如何保养和维护砚木砧板。
    厨房使用砚木砧板，适合切水果和蔬菜，随着时间的推移，会弄脏变得粗糙。得到很好的保养，可以使用十年以上。需要保持清洁，日常维护是使用后用热水清洗，不要浸泡在水中，否则会破裂和翘曲。使用非常弱的漂白剂溶液或过氧化氢来清洁，预防细菌污染。根据使用木的频率，还应上油保持其表面并防止其变干，这种维护大约每月一次，也可以一年一次或两次。

    用于砧板和油应为纯有机矿物油，不易产生酸败，矿物油是一种便宜且受欢迎的选择，由矿物油和蜂蜡组成，也适合砧板。在涂抹之前，保持干净，用柠檬和盐擦洗，在上油之前，干燥砚木砧板，让油应尽可能长时间浸泡，在晚上睡觉前涂抹，然后在第二天早上擦拭去掉多余的油，就可以使用了。

    砚木砧板具有许多优点，比玻璃砧板更好，玻璃板非常坚硬，刀具的锋利边缘在这样的表面上切菜可能很快变钝。相比之下，砚木砧板相当柔软，但也有一些优点，刀刃会在板上留下凿槽和切口。表面相当难以加工具有不美观的外观，长时间使用产生沿切割延伸的纹理，需要使用后有效地修复。清洁不能放在洗碗机中，可以用抹布和热水擦拭，频繁的磨损的区域，也可以用抛光剂重新打磨抛光就可以重新使用了。
    在清洗砚木砧板时，只需使用温水和清洗液，这样可以将砚木砧板上面的油渍清洗，另外，砚木砧板不应该在洗碗机里运行，这样可能会导致砧板翘曲，当砚木砧板清洗后，需要将平放在台面上，下面放一块干燥干净的抹布，以帮助干燥并保持形状。