银杏砧板对比塑料砧板有哪些优势

银杏砧板 时间:2019-04-24 19:57:38 阅读:15 次
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    银杏砧板可以保护昂贵的台面免受菜刀锋利边缘的损坏,还保护刀具免受损坏,常见和的砧板分为两类,塑料和木头不同类型砧板有不同优缺点。
    1、塑料板重量轻,价格便宜,不像银杏那样容易染色,缺点是容易切割和缺口,很快就会破坏刀锋利的边缘,一旦被划伤和磨损就容易藏匿细菌。
    2、银杏砧板不会过度钝化刀锋利的边缘,木材具有多孔结构,具有独特的芯吸作用,通过去除表面的水分会杀死表面细菌。缺点是需要更多的维护,不能浸泡在水中,比塑料更重更昂贵。
    3、使用哪种砧板比较好呢,在清洁和预防感染方面,砧板一直是争论的焦点,关于安全性,银杏进行适当的消毒,会破坏刀具的边缘,比塑料的好很多。另外,最好配两个以上的砧板,一个专门用于蔬菜,一个专门用于肉类,有助于防止生肉制品与蔬菜的交叉污染,是保证膳食免受细菌污染的一种方法。
    如何消毒银杏砧板,清洁和消毒的方法很简单,首先用温水彻底擦洗,确保去除所有食物颗粒,油脂,和残留物。其次是水和漂白剂溶液的混合物,彻底消毒周围的表面区域,然后让砧板完全干燥。

    银杏砧板与塑料砧板相比具有几个优点,取决于砧板本身的设计,切割板上使用的刀具边缘更容易使用,塑料很容易使锋利刀片的边缘变钝。虽然塑料砧板可以在洗碗机中容易地清洁,但是银杏可以更卫生使用,寿命更长。


    银杏砧板是最受欢迎的选择,具有很好的外观,但也需要很多维护,因为木制是多孔的,可能会吸收汁液,包括细菌,所以需要上油以保持银杏砧板处于良好状态,通过形成屏障,提升防护,银杏砧板也需要彻底清洁,保养和重新上油,合适的护理和保养可以是刀具也更容易使用。
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