怎么保养银杏砧板，都有哪些步骤？

    银杏砧板的维护有时会引起很多人的质疑，因为不知道如何让银杏砧板多年保持优秀，木材是一种天然产品，也意味着具有一些不稳定的自然属性，木材会根据湿度和温度而膨胀和收缩，因此，可能发生裂缝和间隙，除了这些裂缝和缝隙碍眼之外，还可以成为细菌的集聚地，那么怎么保养银杏砧板，都有哪些步骤？

    有很多人说银杏砧板清洗下就很卫生了，事实上在加工食物时，银杏砧板上会有大量细菌聚集，问题是，银杏砧板的缝隙将污垢都包围在其中，因此，当清洗银杏砧板时，无法保证清除缝隙中的所有污垢，虽然银杏砧板不会拒绝污垢，但可以通过良好的在清洁去除污垢。

    使用银杏砧板时，最好将其冲洗干净，然后用洗碗刷或抹布擦拭，不必总是使用洗涤剂，但在切割生肉，家禽或鱼之后，建议使用洗涤剂，确保接下来使用的银杏砧板干燥，最好将其直立存放，重要的是木材的纹理垂直竖立，这大大降低了翘曲的可能性。银杏砧板绝对不能放入洗碗机，在洗碗机中会将银杏砧板加热和浸泡，然后可以冷却并快速干燥，但会更容易出现裂缝。
    除了保持银杏砧板清洁外，保持木材处于最佳状态也很重要，只需要一点点油就可以了，如果木材被油饱和，就会关闭缝隙并在银杏砧板上形成保护层，对于上油的银杏砧板最好使用无味的油，杏仁或葡萄籽油都是不错的选择。
    当要给银杏砧板加油时，第一步是清洁银杏砧板，先用柠檬和白醋擦拭银杏砧板，再在银杏砧板上面撒上盐，然后拿一块干净的抹布将盐，柠檬和醋擦去，这会使得银杏砧板非常干净，最后冲洗银杏砧板并用布或纸巾擦干，另外注意，在涂油之前将银杏砧板吹干很重要，这样油就会更好地吸收。