如何使用和保养砚木砧板

砚木砧板 时间:2019-04-01 16:14:23 阅读:50 次
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    砧板也被称为切菜板,是厨房的主要工具,用来作为食材加工的工具,砧板可以用木材、塑料、玻璃或石头制成,其中,砚木砧板是家庭最长见,也是最合适的选择,正确使用和清洁砚木砧板很重要,因为脏的砚木砧板会交叉污染食物,甚至导致食物中毒,如果注意到交叉污染的可能性,就需要即时清洗,砚木砧板的使用和保养都很简单,那么如何使用和保养砚木砧板?

    为家庭准备的两块单独的砚木砧板,一个砚木砧板可以负责家禽、牛肉、鱼和猪肉等肉质食材,另一个砚木砧板负责水果蔬菜和各种干货,如坚果,草药和谷物,在使用砚木砧板时,将砚木砧板放置在平坦的表面上,再使用锋利的刀具,将食材切碎,注意,保持刀尖压在砚木砧板上,这将样可以防止损坏刀具或砚木砧板。


    使用砚木砧板后需要立即清洗,通过混合温水和洗碗液,用软抹布擦洗砚木砧板,可以让砚木砧板自然风干,也可以用干净的软布擦干,但不要把砚木砧板浸入水中,因为木材是多孔的,很可能导致吸收水分过多造成翘曲,另外,每周至少用醋消毒一次,将溶液涂在砚木砧板的整个表面,并浸泡约5分钟,再用温水冲洗。
    还可以定期用矿物油涂抹砚木砧板,这样可以防止砚木砧板吸收食材的液体和气味,也可以将软布浸泡在矿物油中,在将油布擦到干燥和干净的砚木砧板上,直到砚木砧板不再吸收任何油为止,最后用一块干净的布擦拭表面,也可以使用粗盐去除砚木砧板上的气味和污渍。
    在准备加工食物之前都需要洗手,为了防止食物中毒,记住清洗砚木砧板也是很重要的,每次使用后,在准备新食物前,先用热水彻底清洁砚木砧板,然后用水冲洗,或用干净的纸巾擦干,尤其是在加工肉食时,可能还需要使用醋进行消毒,然后用清水冲洗。
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