为什么使用单独的银杏砧板进行肉类加工

银杏砧板 时间:2019-03-28 15:35:41 阅读:116 次
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    每个人都经常在厨房里使用银杏砧板,但很少有人知道需要为不同的食物配备单独的银杏砧板,大多数人普遍认为,这种方式只适用餐厅厨房,而经验告诉我们,每家至少需要两块银杏砧板,一块用于与肉类相关的食物,另一块用于水果和蔬菜,因为分开加工食物可以保护家人免受与食物有关的疾病,那么为什么使用单独的银杏砧板进行肉类加工?
    在进行任何加工之前,可能都会洗手和清洗银杏砧板表面,但是真的就能避免细菌传播吗,显然是不可能的,原因是肉类即使在洗涤后也会将细菌传播给其他食物,银杏砧板也是一样,即使在经过清洗后,也会在细小的缝隙中滋生细菌,因此,如果在加工肉类后在同一表面上加工蔬菜,细菌很容易被转移到蔬菜上,这也被称为交叉污染,为避免这种细菌传播的方法,使用单独的银杏砧板是减少细菌传播的最佳方法。

    银杏砧板的使用方式取决于目的,无论用于何种目的,都需要记住,在银杏砧板上加工生肉时,一些汁液都会流出,并渗入到银杏砧板的表面,另外,如果单独使用银杏砧板上加工农产品,那么无论板上留下的食物碎屑或汁液,都可以食用,即使直接放入口中也不会引起疾病,这就是为什么需要使用单独银杏砧板进行肉类加工的真正原因。


    为防止细菌和食源性疾病传播,除了避免重复使用银杏砧板,还可采取一些简单的预防措施,例如,在购买食材时,将肉类与其他食物分开,这样可以防止其他食物中粘上肉汁,在将食材放入冰箱时,也需要将肉和其他食物分开,在加入肉类后,需要使用清洁液清洗银杏砧板,并定期定期用稀释的漂白剂或其他消毒产品消毒。 砧板先生 微信(手机同号):180-7709-5366
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