选择乌檀木砧板需要考虑哪些因素

砧板先生 时间:2019-03-25 16:58:32 阅读:75 次
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    乌檀木砧板是厨房中的关键工具,选择乌檀木砧板和选择刀具一样重要,通过找到合适的乌檀木砧板,可以使食材加工更加顺畅和安全,而乌檀木砧板就是最佳的选择,尽管市场上还有其他材质的选择,但不建议使用,因为一些材质的砧板会使刀具快速钝化,那么选择乌檀木砧板需要考虑哪些因素?
    1、尺寸
    购买乌檀木砧板时,尺寸很重要,因为在较大的乌檀木砧板上可以加工很多食材,但不能在较小的砧板上加工较大的食材,另外,乌檀木砧板的大小更多地取决于预算,存放空间和经常加工的食材,并且选择的宽度刚好要小于水槽宽度,这样可以确保快速清洗。
    2、成本
    乌檀木砧板具有很高的经济价值,虽然乌檀木砧板的成本较高,但在使用寿命和健康方面,乌檀木砧板是更具成本效应的选择。
    3、卫生
    关于砧板是否提供更好的卫生安全的争论很多,但乌檀木砧板可以提供了天然的保护,避免细菌停留在砧板表面,只需要经常清洗就可以。
    4、使用

    乌檀木砧板可以显着提高刀具握住边缘的能力,乌檀木砧板足够柔软,可以减少对切割边缘的伤害,并提供经久耐用的特性,乌檀木砧板是任何厨房的必需品,在使用新的乌檀木砧板之前,需要对乌檀木砧板进行适当的除味,这样可以可防止交叉污染,并防止水渗入乌檀木砧板,导致翘曲和开裂。


    新购买的乌檀木砧板需要使用食用且无味的油涂抹,推荐使用矿物油,价格便宜,可以在大多数商店找到,不建议使用植物油和橄榄油,因为这些油时间长了会腐臭,最好将油稍微温热后涂在乌檀木砧板上,让油在乌檀木砧板表面浸泡约30分钟,新乌檀木砧板建议使用四到六层涂层,另外,需要每月或在乌檀木砧板看起来干燥的情况下重新涂油。
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