选择乌檀木砧板需要考虑哪些因素

    乌檀木砧板是厨房中的关键工具，选择乌檀木砧板和选择刀具一样重要，通过找到合适的乌檀木砧板，可以使食材加工更加顺畅和安全，而乌檀木砧板就是最佳的选择，尽管市场上还有其他材质的选择，但不建议使用，因为一些材质的砧板会使刀具快速钝化，那么选择乌檀木砧板需要考虑哪些因素？
    1、尺寸
    购买乌檀木砧板时，尺寸很重要，因为在较大的乌檀木砧板上可以加工很多食材，但不能在较小的砧板上加工较大的食材，另外，乌檀木砧板的大小更多地取决于预算，存放空间和经常加工的食材，并且选择的宽度刚好要小于水槽宽度，这样可以确保快速清洗。
    2、成本
    乌檀木砧板具有很高的经济价值，虽然乌檀木砧板的成本较高，但在使用寿命和健康方面，乌檀木砧板是更具成本效应的选择。
    3、卫生
    关于砧板是否提供更好的卫生安全的争论很多，但乌檀木砧板可以提供了天然的保护，避免细菌停留在砧板表面，只需要经常清洗就可以。
    4、使用

    乌檀木砧板可以显着提高刀具握住边缘的能力，乌檀木砧板足够柔软，可以减少对切割边缘的伤害，并提供经久耐用的特性，乌檀木砧板是任何厨房的必需品，在使用新的乌檀木砧板之前，需要对乌檀木砧板进行适当的除味，这样可以可防止交叉污染，并防止水渗入乌檀木砧板，导致翘曲和开裂。

    新购买的乌檀木砧板需要使用食用且无味的油涂抹，推荐使用矿物油，价格便宜，可以在大多数商店找到，不建议使用植物油和橄榄油，因为这些油时间长了会腐臭，最好将油稍微温热后涂在乌檀木砧板上，让油在乌檀木砧板表面浸泡约30分钟，新乌檀木砧板建议使用四到六层涂层，另外，需要每月或在乌檀木砧板看起来干燥的情况下重新涂油。